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 Le Kouign amann

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Miss désordre
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MessageSujet: Le Kouign amann   Jeu 18 Nov - 20:43

Voici une recette que je tiens d'une bretonne, c'est une recette plus pour Jean.
Le Kouign amann

pour 6 personnes (environ) :

- 300 g de farine
- 12 g de levure de boulanger(environ deux sachet
- de levure déshydratée)
- 2 dl d'eau
- 250 grammes de sucre
- 250 gramme de beurre
- 1 jaune d'oeuf

Délayer la levure avec un peu d'eau tiède et une cuillère à café de sucre. Laisser reposer pendant 5 mn. Mettre dans une jatte la farine et y ajouter le contenu du verre petit à petit.

Travailler la pâte. Elle doit être tout juste collante aux doigts. Laisser reposer 30 mn.

Étaler la pâte comme une grande crêpe (rajouter de la farine si le rouleau colle), la recouvrir de beurre coupé en petits morceaux saupoudrer largement de sucre et plier en quatre.

Étaler la pâte à nouveau et plier une deuxième fois en quatre (principe de la pâte feuilletée) L'aplatir pour lui donner la forme du plat qui va être utiliser (rectangulaire ou rond, avec des bords 5 cm mini et que la pâte touche le bord du moule).

Badigeonner le dessus au jaune d'oeuf et mettre au four (chaud, 25 minutes).

Consommer tiède.

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nicole
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Jeu 18 Nov - 22:32

et pourquoi c'est plus une recette pour Jean ? réfléchir
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Jeu 18 Nov - 23:28

parce que c'est un de ses gâteaux préféré
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nicole
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Ven 19 Nov - 2:01

je ne connais pas ce gâteau !
crêpe
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Ven 19 Nov - 11:47

parait qu'il faut un moule haut pour le faire sinon il y a risque de débordement !!!
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nicole
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Ven 19 Nov - 15:16

ok merci !
je vais tacher d'aller voir à quoi ça ressemble sur le web
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jean
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Ven 19 Nov - 19:58

merci fanchon

val me dit que c'est la recette quelle avait fait pour celui que nous vous avions amené mais qu'elle l'avait fait reposer une fois de plus

celui que je prends chez le boulanger(c'est qu'il s'est blessé) ne ressemble pas du tout à cela

bisous bisous bisous à tous
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MessageSujet: Re: Le Kouign amann   Ven 19 Nov - 20:08

ben c'est une bretonne qui me la donnée
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